Bolivia Calama Irupama

5,90

Café de Bolivia

Muy floral y complejo y con una jugosa acidez, este café en boca es dulce y cremoso.

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Descripción

Café de Bolivia, Calama Irupama

Calama se encuentra en Caranavi, capital del café de Bolivia, dentro de un exuberante bosque en la región de Los Yungas. Esta región única tiene dos climas, el suelo más fértil de todo el país y se ha convertido en la zona productora principal. Los Yungas es el hogar de la famosa “ruta de la muerte”, que sigue las montañas de los Andes desde el altiplano seco a la selva amazónica virgen. El café tiene que viajar por este traicionero camino para ser exportado desde la capital, La Paz.

Calama se encuentra entre 1.550 y 1.700 metros de altitud y el café se cultiva en parcelas de dos hectáreas aproximadamente; otras plantaciones en la misma finca incluyen frutas cítricas, coca y papaya sin utilizarse productos químicos. Una vez recogidas las cerezas del café, se lavan a mano, se fermentan en húmedo durante 15-16 horas y luego se secan en camas al aire libre. Todos los domingos en Calama es día de mercado, y la gente llega desde sus comunidades para comprar productos básicos y abastecerse durante la semana; todo tipo de patatas, pastas, quinua, verduras, papel higiénico, carne de llama seca… y café, por supuesto de Bolivia. Todo lo que necesitan para vivir de manera limpia y sostenible está allí. La mayoría de la población de Calama es nativa, y colores vibrantes y sombreros que complementan la escena en este hermoso ambiente.

Información adicional

Peso 250 g
Dimensiones 13 × 8 × 9 cm
Peso

250gr

Región

Calama

Productor

Calama Smallholder Group

Variedad

Typica, Bourbon

Altitud

1.550 – 1.700 Metros